vi.llcitycouncil.org
Làm thế nào để

Cách làm bánh kem với ganache

Cách làm bánh kem với ganache



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thu thập công cụ của bạn! Bạn có thể sáng tạo và sử dụng bất kỳ hương vị nào của bánh.

Lấy một cái tô lớn và bắt đầu vò bánh. Bạn không nhất thiết phải sử dụng cả một chiếc bánh mà chỉ cần sử dụng những gì bạn có. Bạn có thể sử dụng bánh nướng xốp, đồ ăn thừa, bất cứ thứ gì!

Khi toàn bộ bánh đã vụn đồng nhất, đặt bát sang một bên.

Bây giờ chúng ta bắt đầu làm ganache! Nếu bạn không muốn làm ganache, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại frosting nào và chuyển sang Bước 20. Đối với cả một chiếc bánh, bạn sẽ cần khoảng 2 cốc frosting.

Cắt nhỏ khoảng 8 ounce sô cô la. (Các miếng càng nhỏ, càng có nhiều diện tích bề mặt tiếp xúc với nhiệt, thì sô cô la sẽ tan chảy nhanh hơn.)

Đun chảy sô cô la. Tôi làm điều này trong một nồi hơi đôi nơi bạn có một chảo nước sôi bên dưới nồi sô cô la của bạn. Điều này sẽ đảm bảo sô cô la của bạn không bị cháy.

Khuấy đều sô cô la thường xuyên để đảm bảo các khối lớn hơn tan đều.

Trong thời gian chờ đợi đun nóng kem và làm tan chảy bơ. Lò vi sóng cũng được, bạn chỉ không muốn những thứ này bị lạnh vì khi bạn kết hợp với sô cô la sẽ làm sô cô la bị sốc và trở nên cứng.

Kết hợp bơ tan chảy và kem nóng.

Khi sô cô la của bạn tan chảy đều ...

Thêm hỗn hợp kem nóng vào sô cô la và để yên trong vài giây mà không khuấy - ý tưởng là để tất cả các thành phần quen thuộc với nhau và có cùng nhiệt độ.

Sau đó khuấy rất nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp. (Bạn không muốn có không khí vào ganache bởi vì nó phải giữ được khá phong phú và mượt mà.)

Giữ khuấy...

Và khuấy động ...

Càng để lâu, hỗn hợp sẽ càng đặc. Khi nó đẹp và mượt như nhung như thế này, bạn đã làm xong ganache!

Mỗi lần múc một muỗng ganache vào bát bánh đã vỡ vụn. Lượng sương phủ bạn cần tùy thuộc vào độ ẩm hay độ khô của vụn bánh.

Khi hỗn hợp bánh của bạn dễ dàng quyện vào nhau trong các ngón tay, hãy ngừng thêm ganache / frosting.

Lưu ý: ganache có thể được sử dụng cho nhiều thứ. Ví dụ, nếu bạn đánh bông nó và để trong tủ lạnh, bạn sẽ có một chiếc bánh mousse ngon tuyệt!

Vì vậy, hãy để dành ganache còn sót lại của bạn cho một món tráng miệng ngon khác. :)

Dùng tay vo hỗn hợp bánh và vo thành những viên nhỏ. Đặt các viên bột khá gần nhau trên một tờ giấy sáp trên khay nướng.

Khi cuộn hết các viên bột, cho khay vào ngăn đá tủ lạnh một giờ. Thao tác này sẽ đặt các viên bánh để chúng sẵn sàng cho bước cuối cùng.

Trong khi các quả bóng đang đông lại, đun chảy 4 ounce sô cô la còn lại. Phần này sẽ được sử dụng cho lớp phủ cuối cùng trên viên bánh và phải được để trong một chiếc nồi đủ sâu để có thể nhúng.

Lấy các quả bóng ra khỏi tủ đông và lần lượt nhúng một que kẹo mút vào sô cô la rồi thành một quả bóng bánh. (sô cô la sẽ hoạt động như keo và giúp que ở trong quả bóng)

Như vậy! Bây giờ bánh kem đã sẵn sàng cho lớp phủ sô cô la.

Dán các quả bóng đã hoàn thành vào một khối xốp bán hoa (hoặc xốp) để sô cô la khô. (Nếu không phục vụ ngay lập tức, hãy để bánh nở vào tủ lạnh để chúng không chảy hết vào bạn.)

Trang trí và vui chơi với nó! Tôi thậm chí đã thử những thứ này bằng pháo hoa thay vì que kẹo mút và chúng trở nên tuyệt vời!


Xem video: Cách làm bánh kembánh gato sinh nhật đơn giản tại nhà có thể dùng hoặc không dùng lò nướng