vi.llcitycouncil.org
Sự đổi mới

Sữa không bò mới dựa trên cách nấu bia và in 3D

Sữa không bò mới dựa trên cách nấu bia và in 3D



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ryan và Perumal là hai người yêu thích pho mát. Họ nói rằng họ không thể tưởng tượng được việc sống thiếu các sản phẩm từ sữa, vì vậy họ đã tạo ra Perfect Day, một loại sữa không có sữa bò, dựa trên công nghệ in 3D. Nó thuần chay, an toàn hơn, bền vững, ngon và bổ dưỡng hơn các sản phẩm sữa sản xuất tại nhà máy. Ngoài ra, nó có cùng hương vị và kết cấu sữa bò thơm ngon.

[Nguồn ảnh: Ngày hoàn hảo]

Quy trình sản xuất được kết nối sâu sắc với các hệ thống sản xuất bia thủ công truyền thống. Họ tạo ra các protein sữa bò gần như giống nhau, đó là casein và whey, bằng cách sử dụng máy in sinh học 3D. Điều này được thực hiện thông qua việc in chuỗi DNA của bò và thêm chúng vào men, sau đó sử dụng các kỹ thuật lên men cũ.

[Nguồn ảnh:Ngày hoàn hảo]

Sữa không dùng sữa bò, Perfect Day, cũng được sản xuất theo cách thân thiện với môi trường hơn. Như họ mô tả trên trang web của mình, sản phẩm cần ít đất hơn khoảng 91%, ít phát thải khí nhà kính hơn 84%, năng lượng ít hơn 65% và ít nước hơn 98% so với các sản phẩm sữa công nghiệp thông thường.

[Nguồn ảnh:Ngày hoàn hảo]

Perfect Day cũng không chứa lactose, 100% không chứa gluten và không chứa lúa mạch đen, lúa mì hoặc lúa mạch. Nó cũng bao gồm các vitamin và khoáng chất và chất béo thực vật lành mạnh, quen thuộc với cơ thể con người. Nếu bạn có vấn đề về không dung nạp lactose hoặc gluten, sản phẩm này có thể là thứ bạn đang tìm kiếm. Sản phẩm cũng không bao gồm cholesterol và 100% không chứa chất béo động vật.

Họ đã tạo ra một loại men tạo ra protein sữa thông qua phép màu của kỹ thuật di truyền. Họ mô tả quá trình phát triển trên trang web của họ, bằng những từ sau:

“Chúng tôi đã nhận được một loại men tiêu chuẩn từ USDA để đảm bảo rằng nó an toàn và được hiểu rõ. Trong giai đoạn này, nấm men này không làm gì cả: nó giống như một đĩa CD trắng. Chúng tôi đã đưa cho loại nấm men này một “bản thiết kế” cho phép nó lên men đường và tạo ra các protein sữa thực sự. Đây là bản thiết kế rất giống, ở dạng DNA mà những con bò sử dụng hàng ngày. Men của chúng tôi, mà chúng tôi thường gọi là Buttercup, hiện là một máy tạo protein từ sữa, 100% an toàn thực phẩm.

Protein của chúng tôi được tạo ra trong một quy trình tương tự như sản xuất bia thủ công, sử dụng quá trình lên men (chúng tôi gọi là “nuôi trồng nấm men”). Quy trình này sạch hơn và tiết kiệm tài nguyên hơn nhiều so với chăn nuôi động vật và đó là nền tảng của phương pháp tiếp cận mới của chúng tôi đối với chăn nuôi bò sữa. ”

[Nguồn ảnh:Ngày hoàn hảo]

Perfect Day được thiết kế để không chứa hóa chất và cũng không bao gồm hormone. Tuy nhiên, nó có tất cả các vitamin và khoáng chất giống như sữa bò, như Omega-3, canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác.

Sản phẩm hiện không có trên thị trường. Họ đang có kế hoạch bắt đầu bán nó sau khi sản phẩm đạt được hương vị và kết cấu thơm ngon nhất, có thể là vào cuối năm 2017. Tuy nhiên, nếu bạn sống xung quanh Berkley CA, họ nói rằng bạn có thể ghé qua và nếm thử một số mẫu.

Nếu bạn tò mò về tên thương hiệu, họ giải thích rằng Ryan và Perumal đã phát hiện ra rằng những con bò sữa nghe nhạc êm dịu như bài hát 'Perfect Day' của Lou Reed sẽ bình tĩnh hơn, hạnh phúc hơn và sản xuất nhiều sữa hơn.

Họ mô tả câu chuyện bằng những từ này, trên trang web của họ;

“Những gì bắt đầu vào năm 2014 với hai chàng trai, một ý tưởng lớn và cùng chung niềm đam mê với pho mát, đã nhanh chóng phát triển thành một công ty với sứ mệnh tạo ra một thế giới các sản phẩm sữa không động vật thơm ngon. Chúng tôi nghĩ: Tại sao lại từ bỏ những món ăn yêu thích? Phải có cách tốt hơn. Và vì vậy, chúng tôi đã tập hợp một đội ngũ đa dạng gồm đầu bếp, nhà thiết kế thực phẩm, chuyên gia dinh dưỡng, nhà khoa học, kỹ sư và một chú chó văn phòng, Sophie. ”

Nếu bạn có ý tưởng, bạn có thể kiểm tra trang web của họ tại đây để biết thêm thông tin.

Via: Ngày hoàn hảo

XEM CŨNG: Sữa gián có thể là siêu thực phẩm tiếp theo Theo các nhà khoa học

Do Tamar Melike Tegün viết kịch bản


Xem video: YAOURT GIA TRUYỀN BÒ SỮA LONG THÀNHCÔNG THỨC LÀM NHIỀU ĐỂ BÁN